יקב ״כרם ברק״ הוא יקב בוטיק משפחתי, אשר הוקם בשנת 2011 על ידי משפחת רוזנברג.
בשנת 2011 רכשנו משק במושב בקוע, כדי להגשים את החזון שלנו להקמת יקב בוטיק ונטיעת כרמי יין. העיסוק בעשיית היין החל כבר בשנת 2003, עם לימוד עשיית יין, בבית הספר שורק, והמשיך בלימודי ייננות בתל חי. במהלך השנים האלה ועד להקמת היקב, יצרנו יין לצריכה עצמית. הידע והניסיון שצברנו, חברו לאהבת האדם והאדמה שבנו וכל אלה התממשו לכדי משק פעיל – חוות רוזנברג. המשק מאגד בתוכו יקב ומרכז מבקרים, בו ניתן להתארח. עם הקמת היקב במושב בקוע, החל מבציר 2012, אנו מייצרים את יינות היקב במקום.
לאורך השנים שחלפו מאז שהתחלנו לייצר יינות ועד להקמת היקב, התגבש בנו החלום ״לחזור אל הקרקע״, אל הטבע הכפרי, לעבודת הכפיים, לחקלאות ולעשייה. חיפשנו את משכננו באזור מטה יהודה המתפתח , ״חבל טוסקנה הישראלי״. האזור ממוקם ממש במרכז הארץ, באמצע הדרך בין תל אביב לירושלים, משופע בשטחי כרמים ליין וביקבי בוטיק, איזור משובח לגידול גפנים שמספק לנו את הטבע הכפרי שחיפשנו.
חוות רוזנברג שוכנת בקצה המושב. פניה אל הטבע, והיא עונה בדיוק על הכמיהה שקיננה בנו כל השנים. כשראינו את המשק התאהבנו מיד. סמיכות הקרקע החקלאית למבנה היקב, אפשרה לנו לנטוע כרם יין בצמוד. ערב ט״ו באב שנת תשע״ב, נטענו את הכרם שלנו (ובו הזנים קברנה סוביניון, סירה ושרדונה) בעזרת כל חברינו וידידנו.
עבודות ההקמה, החקלאות וייצור היין, נעשות כולן על ידינו ובעזרתם של חברים ושל הצוות המסור, באהבה רבה ובהנאה גדולה.
בשנת 2017 נטענו כרם נוסף של הזנים קולומבר, ויוניה, מרסלן וקרינאן.
יקב ״כרם ברק״ נקרא על שמו של בננו הבכור והאהוב, ברק שמואל רוזנברג ז״ל, אשר נפטר ממחלה קשה, בי״ח באייר תש״ע (ל"ג בעומר) 2 במאי 2010, והוא בן 18 ו-3 חודשים בלבד. ברק היה אחיהם הגדול של הילה, רוני, גילעד ואוריה-זהר. ברק היה אמן, יוצר נדיר ורב תחומי, אשר אהבתו הגדולה ביותר הייתה ציור וסיפורי קומיקס. הדמויות שחלם ויצר לסיפוריו (גיבורי-על ואחרים) מעטרים את תוויות היינות שלנו ואת הלוגו של היקב.
