בכרם ברק אנחנו מגדלים מגוון רחב של זני ענבים, בשתי חלקות הכרם הצמודות ליקב אנחנו מגדלים 7 זני ענבים, הכרם הראשון שניטע עם הגיענו למושב בשנת 2012 כולל 3 זנים – קברנה סוביניון, סירה ושרדונה, בשנת 2017 נטענו כרם נוסף ובו 4 זנים – מרסלן, קריניאן ויוניה וקולומבר.
סה"כ אנו מגדלים בצמידות ליקב כ-20 דונם של גפני יין היקב, גם מטפל בכרם באזור מושב ערוגות הכולל את הזנים – פטי וורדו, פטיט סירה, מרלו וסוביניון בלאן.
לעיתים אנחנו גם רוכשים ענבים מזנים נוספים ובכך מעשירים את היצע הזנים.
בשנת 2025 נטענו בחלקת הכרם הצמודה ליקב, 7 זנים בהם שלושה זנים לבנים- ריזלינג, אסרטיקו ושנין בלאן וארבעה זנים אדומים – גרנאש, פטיט סירה, פטי וורדו וקברנה פרנק.
הנטיעה וההדליה תהיה בשיטת הגידול המקובלת בענבי מאכל ואשר הותאמה לענבי יין על ידי שמואל תמיר ז"ל ונוסתה על ידו כבר משנת 2010 בהצלחה רבה.
בשיטה זו אנחנו נוטעים בצפיפות של 75 ס"מ בין הגפנים בהדליה גבוהה ודו צדדית.
תהליך עשיית היין הינו חוויה חושית, וככזו אנו ביקב כרם ברק מייצרים את היינות בעשייה ארטיזינלית תוך
התנסות במגוון שיטות וללא מחויבות להמשכיות מבציר לבציר.
היקב מייצר מגוון רחב של יינות במספר סדרות.
יינות לבנים זניים מכרמי היקב - קולומבר, שרדונה, ויוניה וסוביניון בלאן
(במהלך השנים ייצרנו יינות לבנים זניים גם מהזנים - גוורצטרמינר, דבוקי, מראווי, ג'אנדלי)
סדרת ים תיכון - סדרה המתאפיינת ביינות נגישים המתאימים לאקלים הים תיכוני בעלי חומציות ואלכוהול נמוך
סדרת אדום - הבלנד המרכזי של היקב
דרגון באני - יין הדגל של היקב, בלנד המתבסס על ענבי פטיט סירה ובכל שנה מתווספים לו זנים המביאים את הבלנד למיצוי הטעמים ופוטנציאל ההתבגרות
יינות אדומים זניים מכרמי היקב - קברנה סוביניון, סירה, מרסלן, קריניאן, פטי וורדו,מרלו
( במהלך השנים ייצרנו גם יינות מהזנים - קברנה פרנק, שאמי וביתוני)
החל משנת 2020 אנחנו מייצרים יינות מבעבעים בסגנון פט-נט , יינות מבעבעים טבעיים, היין מבוקבק במהלך התסיסה בבקבוקים העמידים ללחץ ומפוקק בפקק כתר אשר שומר על הגזים, סיום התסיסה מתרחש בבקבוק והגזים שנוצרים מהתסיסה הראשונית של התירוש יוצרים את הביעבוע.
התויות לסדרת יינות הפט-נט עוצבה על ידי ביתנו השניה הילה רוזנברג - אומנית - בוגרת החוג לתקשורת חזותית בבצלאל
התויות משלבות עיצוב צעיר ותוסס עם איורים של אנשים שאויירו על ידי הילה בסגנון המיוחד שלה.
כבר משנת 2012 עם הקמת היקב, ושנים רבות לפני ש'טרנד' היינות הכתומים הגיע לישראל, ומתוך ההכרה שלנו כי אנחנו מעוניינים בעשייה חוקרת ומתנסה, התחלנו לייצר יינות כתומים (התססה של ענבי יין ירוקים על קליפות)
היינות מיוצרים ממגוון הזנים הירוקים שאנו מגדלים והם מיוצרים בדרך המאפיינת יצור
יינות אדומים)
סדרת כתום - יינות כתומים המהווים בלנד של הזנים - שרדונה, קולומבר, ויוניה וסוביניון בלאן
מספר רב של יינות מיינות היקב זכו לאורך השנים בפרסים וציונים גבוהים במגוון פלטפורמות דרוג
היקב זכה בשנת 2019 ושוב בשנת 2023 בתואר יקב הבוטיק הטוב בישראל בתחרות הבינלאומית טרהוינו TERAVINO המתקיימת בישראל על ידי "איש הענבים"
משלוח 30 שח
3 בק' ומעלה משלוח חינם
6+ 1 הנמוך מבינם
10+ 2 הנמוך שבינהם
