יקב ״כרם ברק״ הוא יקב בוטיק משפחתי, אשר הוקם בשנת 2011 על ידי משפחת רוזנברג. בשנת 2011 רכשנו משק במושב בקוע, כדי להגשים את החזון שלנו להקמת יקב בוטיק ונטיעת כרמי יין. העיסוק בעשיית היין החל לפני כ 25- שנים, עם לימוד עשיית יין, בבית הספר שורק, והמשיך בלימודי ייננות בתל חי. במהלך השנים האלה ועד להקמת היקב, יצרנו יין לצריכה עצמית. הידע והניסיון שצברנו, חברו לאהבת האדם והאדמה שבנו וכל אלה התממשו לכדי משק פעיל - חוות רוזנברג. המשק מאגד בתוכו יקב, מחלבה ומרכז מבקרים, בו ניתן לרכוש מתנובת המשק. עם הקמת היקב במושב בקוע, החל מבציר 2012 , אנו מייצרים את יינות היקב במקום. לאורך השנים שחלפו מאז שהתחלנו לייצר יינות ועד להקמת היקב, התגבש בנו החלום ״לחזור אל הקרקע״, אל הטבע הכפרי, לעבודת הכפיים, לחקלאות ולעשייה. חיפשנו את משכננו באזור מטה יהודה המתפתח, ״חבל טוסקנה הישראלי״. האזור ממוקם ממש במרכז הארץ, באמצע הדרך בין תל אביב לירושלים, משופע בשטחי כרמים ליין וביקבי בוטיק, איזור משובח לגידול גפנים שמספק לנו את הטבע הכפרי שחיפשנו.